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牛すじのゆで汁でコムタン風スープ
by 551Makochi
牛すじを下茹でしたらコレ★
材料
(2人分)
牛すじ
約100g
牛すじ下茹で汁(レシピID 7003396)
約500cc
酒
大さじ1
牛ダシダ
小さじ2
豆乳(又は牛乳)
50〜100cc
ニンニク
1片
塩
小さじ1/2
ネギ
大さじ2〜3
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
本来はモツを煮込んだコッテリスープですが、牛すじでも味わえる!
1.
牛すじの下茹で(レシピID 7003396)を参照。 ザルで漉して細かなアクをとる。
2.
このままだと、味がボケているのでダシダで微調整。
3.
具材と調味料を加えて塩コショウで味を調えて完成★
4.
お好みではるさめを加えても(サツマイモのはるさめがオススメ) トックも美味です★
https://cookpad.com/recipe/7183993
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