冬に食べたくなる一品です。
ホワイトソースとトロトロチーズが、
身体をほっくり温めてくれます。
このレシピの生い立ち
フランスの冬の定番家庭料理です。
1.
チコリーを縦半分に切って、さっと茹でる
(もしくは蒸す)
2.
<A>の材料でホワイトソースを作る。
バターを鍋で溶かし、小麦粉を入れて焦げないように炒める。
3.
牛乳を加えてなめらかになるまでよく混ぜる。チーズ20gを加えて全体をさっと混ぜ、塩少々で味を整える。
4.
チコリーをハムでくるむようにして耐熱グラタン皿に並べる。
5.
そこにホワイトソースを上から万遍なく流して、さらに上にチーズとパン粉を散らす。
6.
200度に余熱したオーブンで、表面が焦げるまで30〜40分ほど焼く。
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