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ソフトケールともやしの旨塩炒め。
by ゆぅゅぅ
栄養満点のソフトケールと節約食材のもやしで作る簡単スピードおかず。お野菜だけですが、しっかり味なのでご飯がすすみます。
コツ、ポイント
片栗粉のとろみ付けは省略しても構いませんが、とろみをつけるとソフトケールの茎がポロポロせず食べやすくなります。
材料
(2〜3人分)
ソフトケール
1袋(100g)
もやし
1袋(200g)
ごま油
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1/2〜
■
合わせ調味料
鶏ガラスープの素
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
酒
大さじ1
にんにくすりおろし
小さじ1/4
■
仕上げ用
胡麻
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のソフトケールともやしを見て思いつきました。
1.
合わせ調味料の材料を混ぜておく。
2.
ソフトケールは茎を小口切りに、葉をざく切りにする。
3.
フライパンにごま油を熱し、もやしを炒める。(中火)
4.
1分ほど炒めて油が回ったらソフトケールを加えて炒める。
5.
ソフトケールの色が鮮やかになったら一旦弱火にして合わせ調味料を加え、更に炒める。
6.
もやしの水分が出てきたら片栗粉を振り入れ、手早く混ぜてとろみがついたら火から下ろす。
7.
お好みで胡麻を振って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7186425
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