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ココナッツミルクでオートミールクッキー
by あるんるんるん
甘さ控えめ 小麦粉不使用 ザクザク食感の軽〜いクッキーです
コツ、ポイント
オートミールはフードプロセッサーやミキサーで粉状にして使った方が、まとまりやすいです 秤にボールを乗せて次々材料を入れていくと簡単です 甘い方がよければ砂糖を入れてね アーモンドプードル がなければオートミール粉を増やしても……
材料
(20個分)
ココナツミルク
80g
オートミール(粉)
100g
アーモンドプードル (無ければオートミール粉)
30g
パルスイート
8g
このレシピの生い立ち
カレーに使った缶詰のココナッツミルクの残りを使いたくて作ってみました ダイエット中なので小麦粉と砂糖不使用です
1.
ボールに全部を入れてゴムベラで混ぜる
2.
かなり柔らかめですが数分置いておくとオートミールが水分を吸って少し硬くなります
3.
生地をスプーンですくって天板に置いていきます 私は梅干しくらいの大きさで並べました
4.
指で潰して形を整えたら160度のオーブンで20分焼きます
https://cookpad.com/recipe/7187600
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