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*キノコとベーコンの濃厚チーズキッシュ♪
by ♡Alice♪
パーティーやおやつ、アルコールのおつまみにも合うキノコとベーコンのスモークチェダーチーズキッシュです♪
コツ、ポイント
※焼成は、ご家庭のオーブンの火力などに合わせて調整して焼いて下さい。
材料
(直径22cmxh44mmタルト型)
冷凍パイシート
300g
ベーコン(ブロック)
200g
ブナピー
150g
玉ねぎ
100g
チェダーチーズ(1cm角)
100g
チェダーチーズ(シュレッダー)
50g
ガーリックの微塵切り
2かけ分
塩
少々
サラダ油
大さじ1
■
卵液
生クリーム
200cc
卵(L)
3個
コーンスターチ
大さじ2
ナツメグ(A)
小さじ1/2
ロングペッパー(A)
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
『チェダーチーズ』を使ったレシピとして考案しました。
1.
パイシートはパッケージの方法にしたがって解凍し、型に敷き詰める。 オーブンペーパーをのせ重しを入れる。
2.
200℃のオーブンで約15分焼きオーブンペーパーと重しをはずし、さらに約10分、焼き色が付くまで焼いてあら熱を取る。
3.
チェダーチーズ50gはチーズグレーダーでおろし、100gは1㎝角にカットする。
4.
ベーコンは1㎝幅、玉ねぎは薄切り、しめじは房をほぐしておく。
5.
熱したフライパンに油をひき、ベーコンに焦げ目が付くまで焼く。
6.
玉ねぎを加え炒め透き通ったら、シメジとガーリック・塩を加え炒め香りが出るまで炒め冷ましておく。
7.
コーンスターチにスパイス(A)を加え、ダマにならないように生クリームを少しずつ加え混ぜる。 卵を加え混ぜる。
8.
フライパンで炒めた材料を加え混ぜる。
9.
シュレッダーチーズをのせ、210℃に温めたオーブンで、きれいな焼き色がつくまで約30分ほど焼く。
10.
焼けました♪
https://cookpad.com/recipe/7188790
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