スフレパンケーキを薄力粉を使わずに作りました。おからパウダーで代用!
コツ、ポイント
メレンゲを作るボウルに汚れ、水がついてないことを確認する。
材料
(1人前)
おからパウダー(普通の大きさ。微粒子タイプは量を増やして調整)
10g
このレシピの生い立ち
おからパウダーを消費したくて
1.
卵を卵白、卵黄に分ける。卵白は冷蔵庫で冷やしておく
3.
混ざったらおからパウダー、ベーキングパウダーを入れて混ぜる
4.
冷蔵庫で冷やしていた卵白に砂糖を入れてメレンゲを作る。ハンドミキサーを使うとすぐにできる
5.
メレンゲと卵黄生地を混ぜ合わせる。泡を潰さないように、切るように混ぜ合わせる。
6.
熱したフライパンに油を敷いて、弱火にして生地を流し入れる。
コンロによって焼ける時間が異なるため、フライ返しで確認する
7.
ひっくり返して片面も焼く。
今回は計10分ほどやきました。
8.
火が通ったら完成。崩れやすいので気をつけてひっくり返す
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