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楽安おかず♬もやしと豆苗のピーナッツあえ
by 卯月のうさぎ2014
たっぷり入っていて常に安いお財布お助けもやしと豆苗♡シャキシャキとした歯ごたえにピーナッツの香ばしさがたまりません♪
コツ、ポイント
少し手間ですが、もやしの根を取った方が口当たりよくなります。 塩と酢入りの湯でゆがくともやしの臭みがとれます。 もやしはあまり日持ちがしないので、新鮮なうちに早く食べきりたいです。
材料
(作りやすい分量)
もやし
1袋
豆苗
1袋
■
ピーナッツだれ
ピーナッツ粉末
大さじ2強
(薄口)しょうゆ
大さじ2
酢
大さじ1
ごま油
大さじ1
砂糖
小さじ1
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
GW明けのお財布お助け特集記事レシピ募集のメールがクックから届き、お助け食材と言えばもやし(1袋40円前後という安さ)とこのレシピが浮かび応募しました。
1.
ボールに水を入れてもやしを浸し、根を摘み取る。
2.
鍋に水を入れて煮立て塩と酢(分量外)を少々加え、もやしを入れて歯ごたえが残る程度にゆでる。
3.
ざるに上げて水気をきり、さます。
4.
ボールにピーナッツたれの材料を合わせる。
5.
豆苗の豆と根の部分をカットして、3等分に切る。ざるに入れて軽く水洗いして、しっかり水気をきる。
6.
④のピーナッツたれのボールにもやしと豆苗を加えてあえる。
7.
器に盛り完成♬ 水分が出て水っぽくならないうちに召し上がれ~
8.
今回は手間を省き粉末ピーナッツを使用。ピーナッツを使う場合はビニール袋に入れ麵棒などでたたくか、包丁で粗く刻んでください
9.
豆苗は、カットした豆と根の部分をトレイなどに入れ水耕栽培で2~3回同様な豆苗が再収穫できます!ほんとお値打ち野菜です☆
https://cookpad.com/recipe/7190462
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