文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ふすまアーモンドプードルクッキー
by クックN7MGUJ☆
ふすま粉が安かったのでクッキーを焼きました (写真の左側が“ふすまアーモンドプードル“のクッキー)
コツ、ポイント
・クッキー生地はさっくり混ぜ、練らない ・粉類の三種類は総量の中で適度に変えてもOK アーモンドプードルが多いとサクサクが増しますが、バターは減らして。 ・倍量の生地を作れば、上段、下段で入れ替えて焼くことができます。
材料
(20枚)
バター(発酵バターならbetter))
50g
グラニュー糖
40g
全卵
20g
★ふすま粉
50g
★薄力粉
15g
★アーモンドプードル
15g
このレシピの生い立ち
サクサク食感のダイジェスティブクッキーを自分で焼いてみたくて。
1.
バターを室温に戻しておく。
2.
バターをよく練ってグラニュー糖を加える。 しっかり白っぽくなるまで混ぜる
3.
全卵をといて、20gだけ加える。 卵を室温にしておくと分離しづらい
4.
粉類(★印)を合わせてふるい、一度にボールに加える
5.
ゴムベラで粉類を切るように合わせてゆく
6.
ある程度まとまったら、ラップに包んで、棒状にし、くるくるとして冷蔵庫へ
7.
冷蔵庫で30分以上生地を休ませる
8.
オーブンは170度で余熱。5ミリ程度に切った生地を板に並べる
9.
好みでクルミなどを生地にのせる。
10.
オーブン170度で下段で7分 上段で8分ほどで焼きあげる
https://cookpad.com/recipe/7191111
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.