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ずっと大好きな【ケチャップチキンライス】
by mieuxkanon
ケチャップの水分を軽くとばしてからご飯を加え、しっかりと炒め合わせて作る、我が家で大人気の『ケチャップチキンライス』です
コツ、ポイント
5の段階でケチャップの余分な水分を飛ばします。 7では、ご飯を潰さない様にフライパンを煽りながら、しっかりと炒め合わせて下さい。 オムライスに使用しても美味しいです。
材料
(2人分)
温かいご飯
2膳分(350g)
鶏もも肉(1.5㎝角に切る)
120g
玉ねぎ(微塵)
1/2個(100g)
人参(微塵)
20g
マッシュルーム(ブラウン)(薄切り)
2〜3個
●白ワイン
小匙1
●塩・胡椒
各適量
●ホワイトペッパー
しっかりめ
バター
10g
オリーブオイル
大匙1
塩・胡椒
各適量
◯ケチャップ
大匙4
◯ウスターソース
小匙1
◯オイスターソース
小匙2/3
バター(仕上げ用)
10g
(好みで)パルミジャーノ(粉チーズ)
大匙1
パセリ(微塵)
適量
このレシピの生い立ち
私も、家族の皆も、ケチャップライスが大好きなので。
1.
鶏肉は●と共にボウルに加えて全体に揉み込む。小さなボウルに◯を合わせておく。
2.
。
3.
フライパンを強めの中火で熱してバター・オイルを加える。玉ねぎ・人参を加えて塩・胡椒を振って炒める。
4.
玉ねぎに火が通ったら鶏肉・マッシュルームを加えて更に炒める。
5.
鶏肉にほぼ火が通ったら◯を加えて水分を飛ばす様に1分程炒める。
6.
。
7.
ご飯を加えて切る様に全体にしっかり炒め合わせる。
8.
塩・胡椒(分量外)で味を調え、バター(・好みでパルミジャーノ)を加えて手早く炒め合わせて火を止める。
9.
器に盛り、パセリを散らす。
10.
※ 【オムライス(ID 6146688)】です。
https://cookpad.com/recipe/7191968
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