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作り置きにも!焼きアスパラのマリネ
by 古賀圭美
とても簡単なアスパラのマリネ。あと一品欲しいときにも、おつまみにも!パンに挟んでサンドイッチにしても良いでしょう!
コツ、ポイント
●今回は長いまま漬け込みましたが、お好みの長さに切ってから漬けてもOKです。 ●アスパラを焼くことで余分な水分が抜け、アスパラの旨味が凝縮されるだけでなく、マリネ液が染み込みやすくなります。
材料
(作りやすい分量)
水
50ml
アスパラ(下部の硬い皮をむいて2等分)
10本(200g)
ごま油
大さじ1
A しょう油
大さじ2
A 酢
大さじ2
A ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
いつもとは違うマリネを作りたいと思い考えました。 こってりとした料理と合わせるのがオススメです!
1.
フライパンにアスパラと水を入れ、蓋をして茹でる。柔らかくなったら途中で湯を捨てる。
2.
ごま油を加え、アスパラを焼く。
3.
保存容器にAを合わせ、②を漬け込む。
https://cookpad.com/recipe/7192281
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