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簡単!鶏むね肉で油淋鶏風南蛮漬け
by 迦楼羅
安い鶏むね肉の活用レシピ!漬けダレも酢・醤油・みりんだけでつくるから簡単! 冷蔵庫で保存が効くので常備菜にも。
コツ、ポイント
長ネギと唐辛子はなければ省いても大丈夫です^^ 鶏むね肉の他に同じく揚げた鮭や茹でた豚肉(しゃぶしゃぶ用がオススメ)を漬けてもおいしいです。 漬けダレが余ったら豚肉(こま切れでOK)と一緒に炒めてもさっぱりしておいしいですよ!
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚
小麦粉
適量
塩コショウ
少々
醤油
50cc
酢
50cc
みりん
50cc
長ネギ(みじんぎり)
3cm分
唐辛子
1/2本
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べておいしかったので、何回か家で作るうちにこのレシピに落ち着きました。鶏の代わりに鮭や豚肉でもおいしくできます。
1.
ビニール袋に小麦粉と塩コショウを加え、ふりふりして混ぜ合わせておく。鶏肉を一口大に切り、ビニール袋に入れ、粉をまぶす。
2.
漬けダレを作る。ジップロック等に醤油、酢、みりん、みじんぎりしたねぎ、種を取って輪切りにした唐辛子を加え、混ぜ合わせる。
3.
深めのフライパン等に油を入れ熱し、1の鶏肉をカラッと揚げる。揚げたら軽く油を切り、熱いうちに2の漬けダレに加える。
https://cookpad.com/recipe/719260
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