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辛っ!旨〜♪【壺ニラ】ラーメン・ご飯に
by mieuxkanon
ニラにごま油・にんにく・豆板醤・コチュジャン等を加えて混ぜ合わせて作る、辛くて美味しくて何にでも使える『壺ニラ』です。
コツ、ポイント
一応、辛めなレシピになっていますが、お好みで豆板醤・韓国唐辛子の量を調整して下さい。豆板醤は『四川豆板醤』を使用しています。 臭いが強いので、ラップをしてから蓋をして冷蔵庫に入れています。
材料
(作りやすい量)
ニラ
1束(100g)
●ごま油
大匙1
●白炒りごま
大匙1
●小ねぎ(小口切り)
大匙1
●醤油
小匙2
●おろしにんにく
小匙1
●きび糖(又は砂糖)
小匙1
●豆板醤
小匙1
●鶏がらスープの素
小匙1/2
●コチュジャン
小匙1/2
●(あれば)韓国唐辛子粉(粗)
小匙1/2
このレシピの生い立ち
辛い物が大好きなので、壺ニラも大好きなんです。 そのままおつまみには勿論、ラーメン・ご飯・チャーハン・豆腐・納豆等色々な物に合います。
1.
ニラは3〜4㎝に切る。
2.
ボウルにニラ・●を加えて混ぜ合わせる。
3.
。
4.
保存容器に移して冷蔵庫で1日〜置く。
5.
。
6.
※ 『ご飯に温玉&壺ニラ』や、うどんに納豆・壺ニラ・キムチを乗せてめんつゆを回し掛けて食べる。もおススメです。
7.
※ 厚手のポリ袋に入れて揉み込んでから置くと、早く馴染みます。
8.
※1 クックパッドニュースに取り上げていただきました。
9.
※2
https://cookpad.com/recipe/7192686
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