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シナモンロール
by ♥孔燐♥
オーブン皿はルクルーゼを使用しています 焼きたてふわっふわです。是非焼きたてをご賞味あれ
コツ、ポイント
私の様にめんどくさがってとじ目をしないで手順7の様に生地を引っ付けるとメイン写真奥の様に飛び出します皆さんはちゃんと閉じて少し間隔をあけて下さいね
材料
●植物性ホイップクリーム
200cc
●牛乳
50cc
●ケーキ用マーガリン(またはバター)
65g
▲グラニュー糖
75g
▲溶き玉子
2個
▲ドライイースト
大さじ1
▲強力粉
450g
▲塩
小さじ半分
☆有塩バター
65g
☆ブラウンシュガー
30g
☆シナモンパウダー
小さじ2
■
GLAZE
粉砂糖
35g
水
大さじ1
バニラエッセンス
少々
塩
一つまみ
■
*生地の塩が抜けていました。9月15日追記
このレシピの生い立ち
ドーナツ(2)レシピID :703613 からの流れです あった材料で作ってみました
1.
●の材料を混ぜて鍋か電子レンジでバターを溶かしておく ☆のバターを常温にし☆BシュガーとシナモンPWを混ぜておく
2.
▲の材料と1の●をホームベーカリーに入れ 一次発酵まで任せる
3.
一次発酵が終わったら ガスを抜いて 生地の3分の2を取り分ける(オーブン皿が20X30だった為この量が限界)
4.
3分の2の方を四角に伸ばします。
5.
伸ばしたら☆を混ぜたものをまんべんなく塗る
6.
手前からクルクル巻いていきます。最後は つなぎ目を指でつまんで閉じてください
7.
巻いたものを12個に切り分けオーブン皿に並べる(写真のが真ん中に寄せてあるのはつなぎ目めを閉じてないからです)
8.
並べたら軽くラップをして2次発酵 オーブン皿に生地がパンパンになります
9.
2次発酵が終わりかけの頃にオーブンを200℃に予熱し発酵が終わったら30分位焼く
10.
焼いている間にGLAZEを作って置き 焼けたら熱いうちにGLAZEを刷毛で塗ります
11.
●残った3分の1の生地ですが シナモンロールと同時進行で丸くリングにして揚げればドーナツ2のグレードアップバージョンです
12.
●勿論20X30より大きいオーブン皿があれば全量をシナモンロールにしてくださいね
13.
え~・・・私は残り 3分の1をちょっと遊びたかったので のばして~ クルクル巻いて・・・
14.
出来上がり
https://cookpad.com/recipe/719272
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