コツ、ポイント
1週間の発酵完了後は冷蔵庫で保存してください。発酵食品なので1年間保存可能だと思います。
ソーセージと煮込んで食べます。
1.
キャベツをボウルに加え塩を加えよくもむ
しんなりするまで室温でおく
1時間
2.
しんなりしたら
瓶に少しずつキャベツを加える棒で上からトントンと押して詰めていく。
4.
最後は空気が入らないように葉一枚をおき、ふちを織り込みカバーする。
瓶の蓋を閉める
5.
1週間、室内、常温で保存。発酵食品
出来上がる
https://cookpad.com/recipe/7192822
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