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簡単★豚肉とごぼうの旨煮
by LeoRyu
2010.6.7話題入り✿ 牛蒡の風味と鰹だしの効いた優しい味♡
コツ、ポイント
煮詰める時間はあくまでも目安ですので、牛蒡の煮え具合で調節してください。 急ぐ時は牛蒡を薄く削ぎ、中火で煮るといいです♬
材料
牛蒡
長いの1本(約270g)
糸こんにゃく
1袋(300g入り)
豚肉
100g
●だし汁
80cc
●酒
大匙 2
●みりん
大匙 1
●白だし醤油
大匙 2
●醤油
大匙 3
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理☆今回はちょ~っとだけ上品に薄味仕上げ❤
1.
牛蒡はタワシで洗って、水を入れたボウルに大きめのささがきに切る。糸コンニャクは水洗いして、食べ易い大きさに切っておく。
2.
豚肉は食べ易い大きさに切り、刻んだ牛蒡は5~10分程でザルにあげておく。
3.
鍋に火をつけ、サラダ油を加え 牛蒡→豚肉 を加えて牛蒡の表面が透明になるまで炒める。
4.
③の鍋に、糸コンニャクと●の調味料を加え混ぜる。
5.
蓋をして、湯気があがってきたら弱火にして15~17分程煮る。(途中2回程煮汁が回るように上下混ぜてください)
6.
牛蒡に火が通ったら火を止め、蓋をしたまま10分以上置いておく。(予熱で味がしみて美味しくなる時間です★)
7.
皆様のおかげで話題入りする事が出来ました♡作ってくださった皆様に感謝✿
https://cookpad.com/recipe/719472
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