ジンジャーシフォンケーキ
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ジンジャーシフォンケーキ
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ほんのりとした生姜の香りがしますよ＾～＾ポピーシードもプチプチして美味しいです。紅茶かホットミルクでどうぞ召し上がれ。
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材料：(シフォン型（１８センチ）)
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| 【1】 ハチミツと牛乳と生姜汁は一緒に混ぜて |
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| 【2】 薄力粉砂糖は振るっておく。オーブン１７０℃で余熱しておく | |
| 【3】 卵白に塩少々いれビター強であわ立てる途中砂糖４０ｇ２回に分け入れる |
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| 【4】 しっかりした、メレンゲに |
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| 【5】 こんな感じ |
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| 【6】 別のボールにゴムベラでメレンゲをひとすくい入れて、卵黄砂糖をいれ、そのままのビターであわ立てる |
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| 【7】 モッタリするまであわ立てる |
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| 【8】 そこにサラダ油ハチミツ牛乳生姜汁をいれ混ぜる |
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| 【9】 そして、メレンゲを1/3いれグルグル混ぜる |
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| 【10】 そこに薄力粉をいれグルグル混ぜる |
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| 【11】 良く混ぜたらメレンゲ1/2いれ泡だて器をボールに打ち付けるように生地と混ぜる |
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| 【12】 残りのメレンゲをいれ１１、と同じように混ぜる |
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| 【13】 最後はゴムベラに変えてサックリ混ぜポピーシードもいれ混ぜる |
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| 【14】 型に生地をいれ台にトントンとして生地をなじませる。 |
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| 【15】 オーブン１７０℃で４０分竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がりです。逆さにして冷まして |
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| 【16】 カットして、粉糖を振り掛けて召し上がれ |
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【コツ、ポイント】卵白卵黄をしっかり、あわ立てれば膨らみますよ＾ー＾
【このレシピの生い立ち】おいしい、さわやかなシフォンです。牛乳を水に変えればもっと、さっぱりして、生姜の味がしますよ。＾ー＾前２０ｃｍの型で生姜４０ＣＣ～６０ＣＣ入れたら、ピリッ・・・ちょっとからかったで～す＾＾；この配合が、おこちゃまや祖父母にうけましたよ。
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