タケノコに味をつけて炒め、ゴマ油でオイル漬けにしました。
コツ、ポイント
タケノコの水分をしっかりとばして下さい。
調味料を加えたら、汁気がなくなるまで炒めて下さい。
調味料は少し薄味にしています。お好みで分量を調整して下さい。
このレシピの生い立ち
たくさんあるタケノコの消費に作りました。
2.
テフロン加工またはフライパンにフライパン用アルミシートを敷き、タケノコを入れて火にかける。
3.
タケノコを焦がさないようにタケノコの水分をとばす。
4.
だし醤油とオイスターソースを加え、汁気がなくなるまで炒める。(少し薄味なので調味料はお好みで調整して下さい。)
5.
フタ付きの保存瓶にタケノコを入れ、ゴマ油をタケノコがしっかり浸るぐらいまで注ぎ入れる。
8.
できあがり。
なるべく早めに召し上がって下さい。
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