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手作りちくわぶ
by お天気ママ。
手作りのちくわぶは弾力がありますよ。
コツ、ポイント
ちくわぶを長時間煮込むと、おでんの汁がにごり、ちくわぶの弾力もなくなります。 おでんの最後の煮込みのとき、20分くらい煮るようにしてください。
材料
(2人前【6切れ】)
中力粉
100g
水
50cc
塩
一つまみ
このレシピの生い立ち
子供用の食育料理教室の試作で作りました。
1.
水と塩を大きめのボールで合わせる。
2.
中力粉を一度に入れて、混ぜる。
3.
叩いたり、伸ばしたり、押したり生地をよくこねる。 (おおよそ5分くらい)
4.
ラップをまいて常温で1~2時間ねかせる。
5.
ラップをまいた餃子用の麺棒に巻きつける。
6.
キッチンペーパーを巻き、15分蒸す。
7.
カットして、おでん鍋に入れ20分煮込むと、美味しくいただけます。
https://cookpad.com/recipe/719887
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