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絹さやと新タマネギの玉子丼
by まさヒロ
旬の絹さやと新タマネギを楽しめる玉子丼です。
コツ、ポイント
絹さやの食感と色を楽しみたかったので、さっと炒めてから加えました。
材料
新タマネギ
小1/4
絹さや
10枚程度
油
適量
水
30ml
めんつゆ
30ml
卵
1個
ご飯
茶碗1
このレシピの生い立ち
スーパーの産直で絹さやがでていたので、いつもの玉子丼に加えてみました。
1.
新タマネギは薄切り、絹さやはスジをとって斜めに切る。
2.
絹さやは色が鮮やかになるまでさっと油で炒めておく。
3.
鍋にめんつゆ、水を入れ、煮たったらタマネギを加える。
4.
一度、ふたをして弱火で煮る。
5.
卵の縁が固まりだしたら、まだ固まっていない真ん中に、絹さやを加える。
6.
もう一度、蓋をして加熱する。卵が固まれば、でき上がり。 ご飯の上に載せれば玉子丼。
https://cookpad.com/recipe/7200710
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