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ココナッツブレッド
by のんのんかいくん
ココナッツ好きの方に。 甘くて幸せになる味です☆
コツ、ポイント
ココナッツロングを贅沢につかってください!甘めで幸せ気分になれます ナッツ類を入れてもおいしいです!
材料
■
生地
強力粉
165g
薄力粉
45g
砂糖
30g
ドライイースト
小さじ1弱
塩
3g
卵
1個(塗り用に少しとっておく)
牛乳
112g
バター
30g
■
ココナッツペースト
バター
12g
水
35g
グラニュー糖
22g
ココナッツロング
45g
チョコチップ
38g
■
トッピング
卵
(少しとっておいたもの)
ココナッツロング
10g
このレシピの生い立ち
トロピカルな感じをイメージして。旦那のお気に入りです。
1.
バター以外の生地の材料をHBに入れてスイッチオン、5分くらいしてバター追加。1次発酵までさせる
2.
1次発酵が終わったらまるめてベンチタイム10分ほど
3.
生地をこねている間にココナッツペースト作り。材料すべてを鍋に入れて火にかける。バターが溶けて水分がなくなったら火を止める
4.
生地を27cmx18cmほどに伸ばして生地の中央から手前半分にココナッツペーストの半量を塗り、チョコチップの半量を乗せる
5.
手前から向こうへ3つ折りになるように折りたたみ、残りのココナッツペーストとチョコチップものせて向こう側から手前へおる
6.
端をしっかり閉じて表面に1cm間隔に切り込みを入れて成形発酵させる。(30分程度)
7.
とっておいた卵を塗ってトッピング用のココナッツロングを散らし、180度で15分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/7201662
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