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うま辛!ビビン麺
by ZENB
キムチにごま油、めんつゆ、酢を大さじ1ずつ入れて、砂糖を少し。覚えやすいレシピなので、定番入りしちゃうかも?!
材料
(1人分)
ゼンブヌードル 細麺
80g(1束)
卵黄
1個
ごま
適量
A キムチ
50g
A きゅうり(細切り)
1/4本
A ごま油
大さじ1
A めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1
A 酢
大さじ1
A 砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
細麺はたれが良く絡むので、混ぜ麺のレシピを作りました。コチュジャンなし、覚えやすい分量でレシピを作りました。
1.
今回は100%豆だけで作った麺、ゼンブヌードルの【細麺】を使います。
2.
細麺は沸騰したお湯で4分ゆで、ざるに上げ、氷水をはったボウルにつけ、表面のぬめりをとるように洗ってしめ、水気を切る。
3.
ボウルにAの材料を入れて混ぜる。
4.
②の麺を手でやさしく絞るようにしてさらに水気を切って入れ、たれと和える。
5.
器に盛り付け、ごまを散らし、卵黄をのせる。
https://cookpad.com/recipe/7202121
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