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厚切り豚肉と大根の生姜焼き
by みきぶぅぶぅ
一年中美味しい生姜焼き♪
コツ、ポイント
寒い日には最後に 水溶き片栗粉でとろみを♪
材料
生姜焼き用豚肉
3枚
下味用(塩コショウ酒)
適当
大根
5~7㎝分くらい
小松菜とか何か緑野菜
適当
●みりん
大さじ2
●醤油
大さじ2
●料理酒
大さじ1
●砂糖
大さじ1
■
しょうが
■
炒め油
■
好みで片栗粉
このレシピの生い立ち
買ってきた豚肉がちょっと厚めだったのと 添える青野菜を別茹でするのが 面倒だったので...
1.
豚肉をカットして酒塩胡椒で下味をつけておく
2.
大根は銀杏切りにする
3.
●印の調味料を混ぜて準備中しておく
4.
フライパンに油をひいて 大根を炒める
5.
大根に火が通ってきたら 豚肉も追加
6.
小松菜の茎の部分を投入
7.
フライパンの上で生姜を5回くらいすり落とす
8.
混ぜておいた●の調味料も入れて フタをするか弱火にするかなどして あまり水分が減らないように豚肉に火が通るまで炒める
9.
火を止めるちょっと前にも残りの葉も追加して 仕上げの生姜をまたすり落とす。
https://cookpad.com/recipe/7202341
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