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さつまいもと豚肉の味噌炒め
by レトリバーママ
さつまいもと豚肉が甘辛味噌によく合って、おいしいです。ご飯が進みます!
コツ、ポイント
甘いさつまいもに、甘辛い味噌がとても合います。合わせ調味料を入れたら、焦げやすくなるので、火加減に注意してください(少しの焦げなら香ばしいですが)。調味料は、お好みで調整してください。
材料
(4人分)
さつまいも
中1本
豚肉(豚こま)
約220g
■
合わせ調味料(☆印を合わせておく)
☆味噌
大さじ3
☆しょうゆ
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ1
油
適量
このレシピの生い立ち
さつまいもの買い置きがあったので。以前、何かのテレビでさつまいもと豚肉を合わせて調理しているのを見たことを思い出して、適当に作ってみました!
1.
一口大に切ったさつまいもを皿に入れ、ラップを軽くかけてレンチンする(3〜4分)。竹串が通ればオーケー。
2.
フライパンに油を引き、1のさつまいもを炒めるように焼く。
3.
さつまいもに焼き色や焦げ目がついたら、お皿にとる。
4.
さつまいもを取り出したフライパンに油大さじ1を入れて、豚肉を炒める。
5.
豚肉に火が通ったら、3のさつまいもをフライパンに戻して豚肉とともに炒め合わせる。
6.
5に合わせ調味料を入れ、さつまいもと豚肉に絡め、弱火で炒める。
7.
焦げつかないように炒め、全体に味がなじんだらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7202780
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