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塩麹入り酢の物
by 所沢市
旬の野菜を簡単に美味しく食べるメニューです。
コツ、ポイント
刻んだ柚子・生姜・青しそなどを入れてもアクセントになり、美味しいです。
材料
(2人分)
かぶ
50g
黄パプリカ
30g
トマト
1/2個
A米酢
大さじ1
A砂糖
大さじ1/2
A塩麹
小さじ1
このレシピの生い立ち
塩こうじを使った酢の物です。夏バテ予防にもぴったりのメニューです。
1.
かぶ・黄パプリカは一口大に切り、トマトはくし形を半分にして一口大にする。(A)は合わせておく。
2.
鍋に湯を沸かし、かぶ・黄パプリカを数秒ゆでる。ザルにあげて、熱いうちに(A)と混ぜ合わせておく。
3.
食べる直前に、トマトをつぶさないようにさっと混ぜ、器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/7203046
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