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定番の【わらびと豚の炊き込みご飯】
by mieuxkanon
わらび・豚肉に人参少し。とシンプルな具材で作った炊き込みご飯です。豚肉が入っているので食べ応えバッチリです。
コツ、ポイント
我が家では釜にメモリが無いので、通常より水を60ml減らして炊きました。 (今回、バーミキュラライスポット、米3合で4.5合設定で炊いています。)
材料
(4〜5人分)
米(研いでおく)
3合
わらび(アク抜き済み)
200g
豚ばら薄切り肉
100g
人参
30g
●醤油・酒
各大匙1
●ごま油
小匙1
●胡椒
しっかりめ
◯醤油・酒
各大匙2
◯みりん
大匙1.5
◯だし顆粒
小匙2
◯きび糖(又は砂糖)
小匙2
水
適量
このレシピの生い立ち
母がわらびをくれるので、定番の炊き込みご飯にしました。 わらびのねっとりとした食感と香り、更に豚肉の旨味が美味しいです。
1.
わらびは3㎝程に切る。人参は細切りにする。豚肉は2㎝の細切りにして、ボウルに●と共に加えて全体に揉み込む。
2.
炊飯釜に米→◯→水を規定の位置まで加えて混ぜ合わせる。上に1を広げて通常通り炊く。
3.
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4.
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5.
※ 「わらびご飯」の人気検索でトップ10に入りました。
https://cookpad.com/recipe/7204201
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