旦那好みの辛さなので豆板醤を調整してください。
汗かきながらうまい!うまい!って食べてくれます。
コツ、ポイント
海老を火を通してから一度皿にあげるのは面倒ですが、ぷりぷり食感になります!
旦那好みの辛さなので豆板醤を調整してください。
汗かきながらうまい!うまい!って食べてくれます。
このレシピの生い立ち
辛い旨い物が好きな旦那のために。
1.
海老の殻を取り背わたを取り除く。冷たい水で軽く洗い、キッチンペーパーで水気を取る。酒ふってから片栗粉をまぶす。
2.
ネギ、生姜、にんにくをみじん切りにする。ネギは荒みじんでもいいかも!
3.
フライパンに油を引き、中火で海老を両面炒める。海老を皿にあげる。
※面倒ですがここで海老を引き上げるとぷりぷり食感に!
4.
同じフライパンにネギ、生姜、にんにく、水、豆板醤を入れ軽く炒める。
5.
○の調味料を入れ煮詰める。
好みの辛さに豆板醤を調整する。海老を戻し、火を止める。
6.
水溶き片栗粉を入れて混ぜる。混ぜながら弱火をつけとろみがついたら完全!
https://cookpad.com/recipe/7205967
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