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甘辛が美味しい♪カレイの煮付け
by かおる家うま♪
【甘辛が美味しい♪】カレイの煮付け(子持ち浅羽カレイ)
コツ、ポイント
YouTube動画でも作り方を掲載しているので、こちらでもご覧ください♪ https://youtu.be/IsfD47cxWU0
材料
(2)
カレイ
2切
生姜
1片
■
【調味料】
水
200ml
オイスターソース
大さじ2杯
醤油
大さじ1杯弱
酒
大さじ2杯
みりん
大さじ2杯
砂糖
小さじ1杯
片栗粉+水
小さじ1杯ずつ
このレシピの生い立ち
魚の煮付けは、難しいイメージが強いかと思いますが、調味料を作って煮込むだけで、出来上がります♪ この時期は、身が厚いのでオススメです♪
1.
・生姜をスライスします。
2.
・カレイの皮に十字に切れ目を入れます。
3.
・水200ml、オイスターソース大さじ2杯、みりん大さじ2杯、酒大さじ2杯、醤油大さじ1杯弱、を良く合わせます。
4.
・浅めの鍋に入れて、砂糖小さじ1杯を加えてよく混ぜて、スライスした生姜を入れて火にかけます。
5.
・沸騰してきたら、カレイの皮目を上に入れていきます。
6.
・再沸騰してきたら、落としフタをします。 ・中火弱で5〜6分煮ます。
7.
・煮えたカレイをお皿に取ります。
8.
・水溶き片栗粉を煮汁に入れとろみをつけます。
9.
・カレイに掛けたら出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/7206415
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