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和風お豆腐ロール白菜
by MAICHAN
和風だしで煮込むお豆腐ダネのふわふわロール白菜。 生姜がアクセント。
コツ、ポイント
コンソメキューブ2個で煮ても美味しいです。 私はタネが余ったら油揚げに詰めたりしています。
材料
(約6個分)
白菜
6枚
鶏挽肉
100g
絹豆腐
120g
すりおろし生姜
小さじ1
片栗粉
大さじ1
塩
小さじ1/2
■
スープ
だし汁
400cc
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
祖母の畑でできた白菜を使って。 白菜をどーんと1玉ゲットした時によく作ります。 普通のロールキャベツより好き。
1.
白菜を茹でる。芯が柔らかくなるまで茹でたらザルにあげておく。
2.
ボウルに挽肉、豆腐(水切りしない)、生姜、片栗粉、塩を入れて粘り気が出るまで混ぜる。
3.
白菜の根元部分にスプーン1杯分のタネを乗せて巻く。 (1回転くるんだら、両端をたたみかけるようにして巻く)楊枝で止める
4.
スープで柔らかくなるまでコトコト煮る(弱~中火)
5.
中はこんな感じ(見づらいですが) 楊枝を取って食べてください(するっと抜けます)
https://cookpad.com/recipe/720681
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