ポロ葱は見た目より柔らかくて甘くて美味しいのよ〜♪
コツ、ポイント
塩レモンが無ければ塩2gとレモン汁小さじ2でも大丈夫です。長ネギでもできますが甘味があって柔らかいポロ葱がおすすめ。画像はエリンギ入り。芽キャベツをブロッコリーに代えてもいいかも。
このレシピの生い立ち
お店で偶然ポロ葱のサラダを食べて開眼。
2.
ポロ葱は4センチくらいに切ってさらに縦半分に切る。芽キャベツは3分くらい下茹でして半分に切る。
3.
フライパンにオリーブオイルと半量のバターとにんにくを入れて中火弱で熱しポロ葱と芽キャベツをゆっくり炒める。大体6〜8分。
4.
すこし焦げ目がついたところで胡桃と塩レモンを入れてさらに炒め追いバター半量を入れて馴染ませる。
6.
**ポロ葱は普通白っぽい部分だけ使いますが私は結構緑の部分も入れちゃいます**
7.
**葉の間に結構土が残っている場合があるのでよく洗いましょう。**
https://cookpad.com/recipe/7207446
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