キャベツと玉ねぎを液体塩こうじで塩もみすることで、ちょうどいい塩味とうま味がなじみます!
コツ、ポイント
パンでサンドする直前にも水っぽさがあれば、ギュッと搾って水分を抜いてください。
このレシピの生い立ち
余ったキャベツの消費にもおすすめです◎
2.
①キャベツはせん切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
3.
②袋に①と液体塩こうじを入れ、揉みこみ、10分程置く。水分をしっかり搾る。
4.
③食パン1枚に、チーズ、ベーコンをのせる。もう1枚はそのまま、2枚ともオーブントースターで軽く焼き色がつくまで焼く。
5.
④何ものせていない方のパンに粒マスタードを塗る。
6.
⑤②を、再度ギュッと水気を搾る。ボウルに入れ、【A】を加えて和える。
7.
⑥④に⑤を山盛りにのせ、もう1枚のパンをのせて上から手でゆっくり押す。
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