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ししゃもとほうれん草とキノコのパスタ
by クックRIDOFU☆
ペペロンをイメージして作りました。本当はあれば輪切りの唐辛子を使ってもらったらもっとペペロンに近づくと思います。
材料
(1人分)
オリーブオイル
大さじ2
ニンニク
ひとかけ
ししゃも
4〜5匹
しめじ
1株の4分の1
お酒
小さじ1
ほうれん草
2束
お塩
小さじ2分の1
七味唐辛子
お好きな分量
水
1リットル
塩
小さじ1
パスタ
110g
仕上げ用お塩
適量
このレシピの生い立ち
ししゃもをただ焼く以外で食べたかったので。パスタに絡んだら美味しくなる予感がしました。ほうれん草はお安く手に入ったので。しめじ以外でも大丈夫ですよ。
1.
ほうれん草は3センチ長さに切る。しめじは小房に分ける。ニンニクひとかけを荒みじん切りにする。ししゃもは3等分位に切る。
2.
お鍋に水を入れて沸騰したら塩小さじ1を入れてパスタをゆではじめる。パスタの袋に書いてある時間でゆでてください。
3.
ゆでている間にフライパンにオリーブオイルとニンニクを中火にかけししゃもも入れて火をしっかり通す。
4.
しめじも入れお酒を小さじ1いれる。炒まったらほうれん草も入れてお塩を小さじ半分入れる。炒めて七味をかける。
5.
茹で上がったパスタをお湯を切って4に入れる。混ぜ合わせて最後に塩で味を調節する。
https://cookpad.com/recipe/7210107
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