チキンスープ
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チキンスープ
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簡単！鶏肉のスープ♪ Cardo de pollo メキシコの家庭でよく食べられています。
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材料：(３～４人分)
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| 【1】 お肉と野菜を一口大に切る。 | |
| 【2】 鍋に油をひき、鶏肉を炒める。少し焦げ目がついたら野菜も入れて炒める。キャベツを入れる場合はキャベツは後で。 | |
| 【3】 軽く火が通ったら水を入れて沸騰させアクを取りチキンコンソメを入れる。 | |
| 【4】 中火で１５分程煮込む。キャベツを入れる場合は１０分ぐらい経ったところで投入。塩・コショウで味を調える。 | |
| 【5】 器に盛り、コリアンダーなど飾って出来上がり＾＾ |
【コツ、ポイント】カレーやシチューと同じような材料にお好みの野菜を入れてもらってもOK！ウチはよくいんげんも入れたり夏はズッキーニなんか入れてます。 食べる時にレモン汁を少し入れても美味しいです＾＾ 主人はご飯を入れてリゾット風にしています。
【このレシピの生い立ち】メキシコ人の主人に教えてもらったレシピです。メキシコでは体調が悪かったり、食欲がないときの定番メニューです。 我が家では急いでいる時や何を作ろうか思い浮かばない時のお助けメニューになっています＾＾；
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