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mixiで知り合えた方に、卵なしで作る基本マフィンを教えて頂きました。少し材料を代替しましたが、とても美味しいマフィンだったのでレシピにさせてもらいました(^^*) さつまいものマフィンにしたかったので、大学芋を作ってトッピングしました。