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茄子の油味噌
by クックTQ3N4B☆
シンプルな副菜。なすを油で炒めて、砂糖と味噌で絡めるだけ。味噌の染みた茄子は、冷めても美味しい。冷めても美味しい。
コツ、ポイント
お肉が入らないので、冷えても美味しいです。お弁当の副菜に。 摘みにも、レンチン加熱して、ラー油を数的でピリ辛に。
材料
(2人分)
茄子
2本
生姜
一欠け
味噌
大匙2杯
砂糖
大匙1杯
サラダ油(炒め用)
大匙1~2杯
このレシピの生い立ち
夏になると、田舎のおばあちゃんが、良く作ってくれた。砂糖多めで、唐辛子は無しで。
1.
茄子は2本。 味噌と砂糖。 生姜一欠け
2.
茄子は大き目の乱切り。しょうがは、細かく切る。
3.
フライパンに油を多めに引き、茄子がきつね色に成るまで良く炒める。水で溶いた「味噌と砂糖」を回しかけ、水分を飛ばす。
https://cookpad.com/recipe/7211977
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