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だんだん薄味に戻りつつあります。本来ソースで煮るトンテキですが、ソースにはじめからとろみをつけることで煮詰まって辛くなるのを防ぐことにしました。 片栗粉よりとろみが優しい(ゆるい)と感じています(個人的感想です)