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夏野菜のカレーマヨトースト
by ハチ食品
カレー風味がアクセントのカレーマヨトーストです。朝ごはんやランチにもおすすめ。
コツ、ポイント
カレー粉の量はお好みで調節してください。 ミニトマトはトマト(40g)でも代用可能です。 オーブントースターは、機種やW(ワット)数により加熱時間が異なりますので加減してください。
材料
(1人分)
オリーブオイル
小さじ2
なす
中1/2個(50g)
ピーマン
小1個(20g)
ミニトマト
2個
食パン(6枚切り)
1枚
■
カレーマヨネーズ
カレー粉
小さじ1
おろしにんにく(チューブ)
小さじ1/2
マヨネーズ
大さじ2
このレシピの生い立ち
夏野菜を使用したこれからの暑い季節にぴったりなメニュー。 カレー粉の風味が食欲そそられる1品です。
1.
ボウルにカレー粉、生・おろしにんにく、マヨネーズを入れ混ぜ合わせる。
2.
ナスは1cm厚さの輪切りにし、水にさらす。ピーマンは細切りに、ミニトマトは薄くスライスする。
3.
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、水気をきったナスとピーマンを中火で両面の焼き色がつくまで焼く。
4.
食パンに①を満遍なく塗り、あらかじめ温めておいたオーブントースターで3~4分焼く。
5.
トーストした食パンに③とミニトマトを盛りつけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7212451
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