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タルタルやハンバーガーに! ピクルス♪
by クッキングSパパ
とても美味しいピクルスです! タルタルソース用に作りました。 作り方の動画あり(URLは工程6を参照)
コツ、ポイント
●ブログ記事はこちらhttps://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12745302442.html
材料
(1本分)
胡瓜
1本
酢
140㏄
水
40㏄
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1
胡椒
30粒
クローブ
2粒
にんにく
1片
ローリエ
1枚
鷹の爪
1本
このレシピの生い立ち
●タルタルソース用に作りました! ●YouTubeで『大人様ランチ♪』で検索!
1.
鷹の爪は種を除く。 にんにくは皮を剥いて包丁の腹で潰す
2.
胡瓜以外の材料を全て鍋に入れ、火にかける。 沸騰したら弱火に落として2分加熱する 2分経過したら火を消して冷ましておく
3.
胡瓜は板摺りをして表面のいぼいぼを取る。 両端を切ってこすると灰汁がたくさん出ます。 両端とも行ってください
4.
3等分にして熱湯で1分茹でる。 熱湯消毒した容器に入れる
5.
漬け汁の荒熱が取れたら胡瓜と合わせる。 完全に冷めたら冷蔵庫で3日以上漬け込めば完成
6.
作り方の動画はこちら(YouTube動画) https://youtu.be/CmVtVkbIOJg
https://cookpad.com/recipe/7213825
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