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塩麹鶏むね肉とマッシュポテトのハンバーグ
by ハロハロ
卵を使わないじゃがいもと鶏むね肉のハンバーグみたいな一品です!
コツ、ポイント
鶏むね肉のかさ増し料理で作ったけれど、じゃがいもとあって新しい一品になりました。
材料
(5人分)
鶏むね肉
2枚
塩麹
大さじ3
じゃがいも
3個
薄力粉
50g
油
適量
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
鶏むね肉と塩麹は唐揚げの下準備でいつも作り置きしていました。かさ増しのつもりでじゃがいももプラスしたら新たな一品に!
1.
鶏むね肉は、1センチ角くらいの粗みじん切りにして、塩麹につけておく。前日でもOK!
2.
じゃがいもを茹でて、マッシュ状につぶす。
3.
ボールに1と2を混ぜ、薄力粉を加える。
4.
手のひら半分くらいに丸める。
5.
フライパンにやや多めの油を敷き、4を両面蓋をして焼く。 お好みで胡椒などをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7215286
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