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超楽々 豚の生姜焼きのタレ作ります
by ilikemers1
我が家では甘めにタレを作ります。蜂蜜と玉ねぎの擦りおろしがポイントです。
コツ、ポイント
今回の主目的は生姜焼きのタレ部門ですので、悪しからず。豚肉の焼き方はお姉様方のご自由にお願いいたします。
材料
(豚肉500g 分)
しょうゆ
30cc
砂糖
小さじ1
みりん
30cc
酒
30cc
おろししょうが
20g
蜂蜜
小さじ1
麺つゆ (我が家は4倍濃縮)
大さじ3
玉ねぎ 擦りおろし
1/4玉分
このレシピの生い立ち
タレに漬け込むか?焼く時に肉にこんがりと焼き目を付けてからタレを掛けるか?これは永遠の問題です。
1.
分量の調味料を全て混ぜ合わせる。
2.
豚肉は包丁で細かく筋切りする。
3.
合わせておいたタレを満遍なく肉に漬け込む。
4.
串型に切った3/4玉の玉ねぎを豚肉の上に乗せてラップをして上から押さえて満遍なく漬け込み、冷蔵庫で30分程寝かす。
5.
鍋を中火で熱してサラダ油を大さじ2入れて豚肉を炒める。火が通れば玉ねぎとタレを加えて絡めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7216042
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