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デリ風?さつまいもとりんごのサラダ
by ヤマモ。
さつまいもとりんごでデリ風サラダに!レーズンやナッツなどをお好みでトッピングしたりするのもオススメです。
コツ、ポイント
さつまいもを茹でるときは水から、茹で上がったらザルにあげて放熱してください。 具材のサイズを合わせるとコブサラダみたいでかわいいです。 グリーンサラダの上にトッピングする感覚でヨーグルトマヨネーズで和えたさつまいもとりんごを載せただけ!
材料
(約4人分)
さつまいも
1本
りんご
1/2〜1個
ヨーグルト
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1
レタス
好きなだけ
千切りキャベツ
好きなだけ
フライドオニオン(有れば)
好きなだけ
このレシピの生い立ち
さつまいもで普段あんまり食べない珍しいサラダをつくってみたくて。 デパ地下にありそうな…あった様なと思いながら作りました
1.
さつまいもは賽の目切りして、水から茹でる。爪楊枝がすっとささるくらい柔らかくなったら丘上げする(ザルに上げておく)
2.
りんごも賽の目切りにして、レモン汁(分量外)をかけておく。褐変防止なので、すぐに調味料と和えられるなら省いてOK。
3.
大きめのボウルにヨーグルト、マヨネーズ、レモン汁を合わせておく。
4.
3に丘上げして粗熱がとれたさつまいもと、りんごを入れて和える。
5.
レタスや千切りキャベツの上にポンとのせたり、ココットに入れてパセリをふってデリ風に。
https://cookpad.com/recipe/7217034
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