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白身魚のおろしがけ
by 日田市(大分県)
大根おろしであっさりと、彩りもきれいな魚料理です。
コツ、ポイント
大根は下部が辛みが強いため、大根おろしにする際は葉に近い上部がオススメです。(1人当たり 120kcal、食塩相当量1.2g)
材料
(2人分)
白身魚(60g)
2切
塩こしょう
適宜
小麦粉
適宜
揚げ油
適宜
大根
80g
トマト
40g
☆薄口しょうゆ
大さじ2/3(12g)
☆酢
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
小ねぎ
5g
このレシピの生い立ち
今回は赤魚を使用しましたが、タイやタラなどでも美味しく仕上がります。
1.
大根はすりおろしておく。トマトは5mm程度の角切りにする。
2.
ボウルに大根おろし、トマト、☆の調味料をすべて入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
3.
白身魚に塩こしょうを振り、薄く小麦粉をまぶして揚げ焼きにする。
4.
3の魚に2のたれをかけ、小口切りにした小ねぎを散らす。
https://cookpad.com/recipe/7218778
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