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白身魚の、卵ナシ簡単フリット♪
by トミトミトミー
サクッと、卵不使用で作りました^^少し冷めても、サクッとしてます^^
コツ、ポイント
①の衣を作るのは、揚げる直前に。。。混ぜすぎないように、してください。
材料
(2人分)
白身魚(今回アブラカレイ)
200g
塩胡椒
少々
* 小麦粉
大さじ3
* ベーキングパウダー
小さじ1.5
* 水
80~100cc
葉野菜(今回キャベツと紫キャベツ)
2枚ずつ
きゅうり
スライス7枚
スイートチリソース
適量
このレシピの生い立ち
卵がきれていたんですが・・・フリットを作りました^^
1.
魚は、一口くらいの大きさに切って塩胡椒しておく。 揚げ油を熱しておく。 *を合わして、軽く混ぜ衣を作っておく。
2.
魚を衣につけ、180度くらいの温度でサクッと揚げる。
3.
全部、揚げる。
4.
葉野菜は、千切りにして水に放しパリッとさせてから、ザルで水気をとり、お皿にのせる。
5.
胡瓜は、飾りきりに。
6.
盛り付ける。 スイートチリソースで、どおぞ。。。
https://cookpad.com/recipe/721890
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