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ムール貝とあさりのトマトソースパスタ
by Yokchina
貝とトマトの旨味が染み込んだ美味しいパスタ!
材料
(4人分)
パスタ
320〜400g
ニンニク
1片
トマト水煮缶(カットPomodoro a cubetti刻んであるもの)
2缶 400g
玉ねぎみじん切り
1個分
ムール貝
500g
浅利
500g
オリーブオイル
適量
塩胡椒
適量
唐辛子
適量
白ワイン
1カップ
トマトペースト
大1
バジリコ
適量
このレシピの生い立ち
友人マンマフランカから作ってくれたものをレシピにしました。
1.
ニンニクを潰して、フライパンに入れオリーブオイルで香りを出す。
2.
1に半量の玉ねぎを入れ炒めムール貝とあさり、白ワインを入れ蓋をして殻が開くのを待つ。 パスタを茹でる。
3.
2の殻が開いたら、身とスープを分けて置く。
4.
1のニンニクを戻し、半量の玉ねぎを炒めトマト缶を合わせ塩胡椒、唐辛子を入れ煮込む。
5.
4に3のスープを合わせて置く。
6.
パスタを少し早めに引き上げ、5に合わせてソースの中で煮込む。
7.
パスタに火が入ったら浅利とムール貝を合わせてオリーブオイルを入れ乳化させバジルを散らす。
https://cookpad.com/recipe/7219282
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