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豆苗とじゃがいものカレー炒め
by 村上農園
食欲そそるカレー味!
コツ、ポイント
切ったあとのじゃがいもを水で洗うことで、デンプン質が洗い流され、炒めたときにくっつきにくくなります。
材料
(4人分)
豆苗
1パック
じゃがいも
1個(150g程度)
ベーコン
40g
バター
10g
しょうゆ
小さじ1
カレー粉
小さじ1/4
オリーブ油
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
ご家庭に常備されていることの多い、じゃがいもとベーコンを使ってできる一品です。 お子さまにも人気で、ご飯がすすむカレー味に仕上げました。
1.
豆苗は根元を落として洗い、しっかりと水気を切ったら、3cm程度の長さに切る。 ベーコンは食べやすい大きさに切る。
2.
じゃがいもは洗って芽を取り除き、皮付きのまま千切りにする。水を張ったボウルでぬめりが取れるまで洗い、しっかり水気を切る。
3.
フライパンを熱してオリーブ油をひき、じゃがいも、ベーコンを中火で炒める。 じゃがいもに火が通ったら豆苗を加えて炒める。
4.
豆苗がしんなりしたら、バター、しょうゆ、カレー粉を加えて炒め、塩こしょうで味を整える。
https://cookpad.com/recipe/7221427
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