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濃厚アボガドクリーム
by ガンビ
アボガドそのままのクリーム
コツ、ポイント
レモンの酸のおかげで長時間変色もせず、ゼラチンを加えてあるので絞り出しても形がだれません。
材料
アボガド
1個
レモン汁
小匙2
塩
少々
ゼラチン
小匙1/4
水
小匙1
このレシピの生い立ち
ごくたま~に作る寿司ケーキに合うんじゃないかと思って作ってみましたが大正解!スモークサーモンやすし飯にとってもよく合うし、カナッペにもお洒落です。
1.
ゼラチンに水を加えてしとらせておく。
2.
アボガドにレモン汁と塩を加えてスプーンでつぶす。
3.
つぶしたアボガドをこし器でこす。
4.
ゼラチンを数秒電子レンジにかけて溶かし、3に加えてよく混ぜ、絞り出し袋にいれて冷蔵庫でしばらく冷やす。
5.
寿司ケーキの飾り付けや、オリーブなどを乗せたクラッカーに絞り出して使えます。 メキシコ料理などにも使えそう。
https://cookpad.com/recipe/7221831
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