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「レシピ投稿祭」キムチの無水蒸し火鍋
by クックまいななパパ
「レシピ投稿祭」キムチを使った、水を一切使わない火鍋。無水火鍋です。火鍋といってるけど、無水のキムチ鍋かなぁ。
コツ、ポイント
※豚肉、キムチ、豆腐は、常温にしておくと、火の通りが早いです。 ※キムチの量は、お好みで調整してください。
材料
(3~4人分)
もやし
1袋
ニラ
1束
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)
300g程度
キムチ
1/2~1瓶(300g程度)
鶏ガラスープの素
大さじ1
みりん
大さじ1
しょう油
小さじ2
木綿豆腐
1丁
このレシピの生い立ち
ニラ、キムチがあったので、火鍋がいいや。と思いましたが、冬でないので鍋は熱いかなあと思い、無水の蒸し鍋にしてみました。名前はまあ、赤いから火鍋でいいかなあ。でもキムチ蒸し鍋かなぁ。
1.
深めのフライパン、鍋にもやしを入れます。ニラの下の方の硬い部分も入れちゃいます。 ☆ニラは根元の方が栄養豊富!
2.
しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を丁寧に並べていきます。重なる際は、井桁に重ねましょう。
3.
12等分に切った豆腐も、鍋肌に並べていきます。
4.
真ん中に、キムチをドーンとのせて、さらに調味料もかけます。 ☆キムチは常温にしておいた方が、肉の火の通りが良いです。
5.
食べやすい長さに切ったニラものせて、中火にかけます。
6.
蓋をして、吹きこぼれないように注意しながら、10分~15分、豚肉に火が通るまで、蒸し焼きにします。
7.
豚肉に火が通ったら、完成です。 ★ニラ、キムチをどかして、きちんと火の通りを確認してください。
https://cookpad.com/recipe/7223725
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