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ざっくりさん用w鯵の南蛮漬け
by ゆっちとぺのhaha
ムシ暑い日が増えて、疲れてくるので、お酢でさっぱりと食べ易く。
コツ、ポイント
玉ねぎだけはぜひ入れて。旨味が違う気がする。
材料
(〜10枚まで)
玉ねぎ
1/2玉
すし酢など甘味入の物
100cc
☆水
200cc
☆白だし
大さじ1
☆醤油orだし醤油
小さじ1
片栗粉
適宜
アジ半身
〜10枚
このレシピの生い立ち
揚げものしたついでに揚げて漬けとく。次の日のメインはコレで。頑張って揚げ物した次の日は、ちょっと休憩の日w
1.
玉ねぎだけ必須。後の野菜はあっても無くても。
2.
甘味が入ったお酢1:☆を混ぜただし2。
3.
千切りにして南蛮酢に漬けて置いておく。
4.
アジは塩をして少ししてキッチンペーパーで浮いてきた水分を拭きとって
5.
片栗粉でまぶす
6.
大きさにより3〜5分。いい感じに揚げてください。
7.
南蛮酢に漬けて2時間〜。 一晩漬けるぐらいがちょうどいい感じ。 2〜3日は全然ok。
https://cookpad.com/recipe/7226333
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