文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏もも肉、パプリカの炒め
by おおみやばあば
ナンプラーを使って、奇麗に鶏肉との炒めを作ってみようと思いました。余り肉好きではない、我が家にもあいました。
コツ、ポイント
とっても良い味が、でました。パプリカは皮もしっかりしているので、強火で数分炒めても、大丈夫です。 弾力を見て、仕上がりにしてください。鶏肉も、野菜も、1~1.5cmを頭に入れて切りました。
材料
鶏もも肉
290ḡ
☆酒
小さじ1
☆塩、コシヨウ
少々
☆かたくり粉
小さじ1
玉ねぎ
1/2個
パプリカ(赤)
1/2個
パプリカ(黄色)
1/2個
ピ−マン
1個
生姜
15g
ニンニク
1片
■
合わせ調味料
★ナンプラー
小さじ2
★醤油
小さじ1
★塩、コシヨウ
少々
★レモン汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
イメージでは、最後に片栗粉でトロミを付ける予定でしたが、最初にまぶした片栗粉で、充分でした。
1.
材料です。 パプリカ、玉ねぎ、ピ−マン、ニンニク、生姜です。
2.
鶏もも肉です。
3.
鶏肉を1~1、5cm位に切り、☆酒、塩、コシヨウを振り、混ぜておきます。
4.
野菜は写真のように、切りました。 ニンニクは大きめの、みじん切りです。
5.
油、大さじ1(記載外)を熱して、鶏肉を炒めていきました。半分位、火が通ったら、生姜、ニンニクを入れ炒め続けます。
6.
鶏肉に火が通ったら、★ナンプラー、醤油、塩、コシヨウ、レモン汁を入れます。
7.
1~2分、蓋をして中火弱で、蒸し煮にしました。味をよく染み込ませる為にしてみました。
8.
蓋を取り、パプリカ、玉ねぎ、ピ−マンを入れ、中火強→強火と炒め合わせて行ってください。パプリカが少し、しんなりしてらOK
9.
出来上がりました。
https://cookpad.com/recipe/7228470
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.