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【簡単】ほったらかし鶏チャーシュー
by スパイク55
ずぼらレシピです。 鶏肉を巻いて煮込むだけなのに美味しい。 鶏肉最高です。
コツ、ポイント
鶏をきれいに巻くのにちょっと慣れがいるかもしれません。 何度も作っているうちにそれっぽくできるようになりました。 味付けはベーシックなので色々お好みで調整すると良さそう。 温かいまま鶏丼でも美味しそうですが今回は酒の肴です。
材料
(1~2人分)
鶏モモ肉
1枚
長ネギの青いところ
1本
ショウガ
適量
醤油
100ml
水
100ml
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
料理は嫌いじゃないけどめんどくさいのが嫌いなので、ずぼらレシピが大好きです。
1.
材料はこんな感じです。 生ショウガがいいけどいつも残ってしまうのでチューブで代用。
2.
鶏肉はキッチンペーパーで水気をしっかりとっておきましょう。
3.
余分な皮、油、スジなどは最初にお掃除しておいてください。写真は掃除前です。
4.
鶏皮で全体を包み込むように巻いて、つまようじ、竹串などで閉じてください。
5.
適当な鍋に材料投入、調味料も事前に全部合わせてます。
6.
火をつけて2分くらいは強火で加熱。
7.
あとは30分くらい弱火で煮込みます。お好みで唐辛子も合います。
8.
まだ水分が多かったのでちょい強めに水分飛ばしました。
9.
温かいままでもいいと思いますが、自分は粗熱とって冷蔵庫で冷やしたものが好きです。
10.
お好みの厚さにカット、煮汁をかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7229183
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