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カンタン酢deザワークラウト風〜サラダ♪
by ♡Laru♡
キャベツの芯も美味しい♪ ザワークラウト風サラダはいかが?
コツ、ポイント
カンタン酢:穀物酢=2:1で作っていますが、お好みで割合を変えてね。 ローリエを一緒に漬け込むことで、爽やかな香りをつけることができ、グッと風味豊かになりますよ。
材料
(2〜3人分)
キャベツ
200g
塩こしょう
適宜
ローリエ
1枚
オリーブオイル
5g
■
■調味液
カンタン酢
30g
穀物酢
15g
■
■トッピング
ベビーリーフ
適宜
プチトマト
適宜
このレシピの生い立ち
『ザワークラウト』とは『すっぱいキャベツ』の意味なんですよね。 本来はキャベツを塩漬けにし、乳酸発酵させた漬物なんだそうですが…手軽にそれっぽいものをサラダを作ってみましたぁ♪
1.
材料を準備する。 キャベツは5mm幅のせん切りにする。 アイラップに入れ、オリーブオイルを加え塩こしょうをまぶす。
2.
香り付のローリエをのせ、600Wのレンジで約4分間加熱する。 調味液を加え、あら熱をとってから冷蔵庫で1〜2時間冷やす。
3.
器に盛り付けて、彩りにプチトマトやベビーリーフを添えたら出来上がり〜♪
https://cookpad.com/recipe/7229403
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